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由于挪威廣大的國(guó)土有三分之一位于北極圈內(nèi)，因此挪威飲食離不開(kāi)魚(yú)類(lèi)和水產(chǎn)品。首屈一指的是熏鮭魚(yú)、新鮮鱈魚(yú)、鯡魚(yú)和蝦。肉類(lèi)有羔羊肉、小牛肉、牛肉，駝鹿肉和馴鹿肉也比較常見(jiàn)。在奧斯陸的家常菜，秋季有肉丸、燉羊肉，冬季有雪山鶉等。好吃的還有奶酪，尤其是涂了甜味羊奶酪的面包片或蜂窩餅。奧斯陸有許多餐館，風(fēng)味多樣，質(zhì)量上乘，可惜的是價(jià)格比較貴，不分檔次。在卡爾約翰街附近，各種風(fēng)味的餐館應(yīng)有盡。阿克碼頭商場(chǎng)一帶夏季熱鬧非凡，很多小巧迷你的露天咖啡座都是滿(mǎn)座。挪威人最?lèi)?ài)喝啤酒，葡萄酒和威士忌，但價(jià)錢(qián)很高。

挪威人非常喜歡握手。無(wú)論何時(shí)，當(dāng)陌生人相會(huì)，總要握手及互道姓名。同樣地，當(dāng)以后遇見(jiàn)了不怎么熟的人，你也得在招呼時(shí)及道別時(shí)握手。

挪威的官方語(yǔ)言為挪威語(yǔ)，英語(yǔ)為通用語(yǔ)言。挪威通行兩種相似的官方語(yǔ)言，學(xué)校也教授這兩種語(yǔ)言。波克默爾語(yǔ)是主要語(yǔ)言，因?yàn)橛傻溛难葑兌鴣?lái)，所以又稱(chēng)丹麥?zhǔn)脚舱Z(yǔ)。通用于百分之八十的人口。另一種語(yǔ)言則是新挪威語(yǔ)，因?yàn)槭菑牡溄y(tǒng)治時(shí)的舊挪威語(yǔ)演變而來(lái)，包涵許多日常方言的特色，具草根性。二次大戰(zhàn)后，由于都市化的影響，新挪威語(yǔ)明顯少用了，所以波克默爾語(yǔ)還是占優(yōu)勢(shì)。觀光區(qū)的挪威人也普遍說(shuō)英文，但鄉(xiāng)村地區(qū)的人們幾乎不說(shuō)英文。

挪威全國(guó)人口中95%為挪威族，北部有薩米族約2萬(wàn)人。挪威90%居民信奉國(guó)教基督教路德宗。

在挪威，殘障孩子人人享受平等的教育權(quán)利。不論是智障孩子、視障孩子、聽(tīng)障孩子，還是自閉癥孩子及多重殘疾孩子等教育問(wèn)題，都有挪威《教育法》作保障，充分尊重特殊孩子的要求，選擇什么樣的形式上學(xué)或上當(dāng)?shù)氐恼W(xué)校或上特殊學(xué)校，都由學(xué)生和他的家長(zhǎng)共同決定。每個(gè)不同的殘疾孩子，都能得到同樣的關(guān)懷，實(shí)行個(gè)別化教育，老師根據(jù)學(xué)生的需要，尋找不同的方式與他們溝通、交流。AKS教育中心給人一種大家庭溫馨的感覺(jué)。殘障孩子在那里，家長(zhǎng)不用操很多心，全由老師和管理人員負(fù)責(zé)他們的衣、食、住、行以及知識(shí)的學(xué)習(xí)和生存技能的訓(xùn)練。