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預(yù)防乳腺癌，需要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，比如，在日常飲食中要注意吃少高脂食物、多吃魚、選用橄欖油、高纖飲食以及經(jīng)常喝茶。

1、少高脂。高脂飲食(尤其是動物性脂肪)會增加乳癌發(fā)生的危險率，另外，反式脂肪也被指與高乳癌的發(fā)生率有關(guān)。加拿大曾有研究指出，多吃加工奶油，會增高乳癌的發(fā)生率。據(jù)有研究指出，高脂飲食會在腸道中產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)，腸道細(xì)菌會將它轉(zhuǎn)變成致癌的動情激素，儲存在乳房的脂肪組織，令乳房細(xì)胞易產(chǎn)生癌癥病變。美國哈佛大學(xué)曾進(jìn)行一項有逾12萬名女性參加的調(diào)查，結(jié)果顯示，若患上乳癌前就已是高脂肪攝取群，死亡率會增高70%。女性平日飲食應(yīng)該將脂肪攝取量降低，大約只占全日熱量來源20-30%為佳。

2、多吃魚。女性應(yīng)少吃動物性脂肪，但可多吃魚，尤其是深水魚如鮪魚、鮭魚、鱈魚或沙丁魚等。英國曾進(jìn)行針對多個歐洲國家的乳癌和結(jié)腸癌死亡率研究，發(fā)現(xiàn)多吃動物性脂肪者容易得癌癥，而有多吃魚習(xí)慣的國家則相對數(shù)字較低。另有數(shù)據(jù)指，吃大量深水魚的愛斯基摩婦女，則很少有患乳癌個案。

3、選用橄欖油。研究指，油脂攝取過多，會產(chǎn)生較多的自由基，刺激細(xì)胞的分裂及變質(zhì)。烹調(diào)上多蒸煮、少油煎、油炸等方式，選用油也要留意，建議以橄欖油為佳。西班牙的婦女飲食用油多為橄欖油，得乳癌機(jī)率較低。

4、高纖飲食。有研究指多吃蔬菜比少吃者，可減少逾四成的乳癌發(fā)生率。增加進(jìn)食高纖維質(zhì)的食物，纖維有助刺激腸胃蠕動，增加食物通過腸道速率，蔬菜、水果、谷類、種子、核果及豆類等，所含的植物性化學(xué)成分如多酚類，也被指可以保護(hù)細(xì)胞及抑制癌細(xì)胞生長。 一日至少3碟蔬菜，2個水果，三餐以五谷雜糧為主食，青蔥科的洋蔥、蒜、韭、青蔥，以及菇類、舞茸等，也被指有防癌效果。選購時盡量揀有機(jī)食品，避免接觸與乳癌高發(fā)生率相關(guān)的環(huán)境毒素質(zhì)如殺蟲劑及有機(jī)會促增乳癌細(xì)胞成長的生長激素等。

5、喝茶。綠茶含抗癌的抗氧化物及多酚類的，早已被視為防癌之選，日本婦女罹患乳癌的比率低，綠茶可能就是其中原因，但每日一杯半杯未必有效，每天至少飲三杯以上。 防癌固然要對飲食多留意，但也不要忽略檢查的重要性，無論是每日的自我檢查，又或者每年定期檢定，也不少得，及早發(fā)現(xiàn)接受適當(dāng)治療，已可大大提升乳癌治愈機(jī)會率。

青春期高脂肪飲食增加乳腺癌風(fēng)險

美國密歇根州立大學(xué)的研究小組發(fā)現(xiàn)，青春期的飲食改變會促使特定的乳腺細(xì)胞的基因特征發(fā)生轉(zhuǎn)變，這種轉(zhuǎn)變與基底細(xì)胞樣癌癥具有相似性。

據(jù)密歇根州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的生理學(xué)教授桑德拉·哈斯拉姆介紹，雖然癌癥是由于不固定的突變引發(fā)的，但這次的發(fā)現(xiàn)的重要意義在于發(fā)現(xiàn)了高脂肪飲食引起的基因改變具有基底細(xì)胞樣乳腺癌特征，揭示了高脂肪飲食對于乳腺健康的影響方式。先前的研究已表明，婦女懷孕期間的高脂肪飲食可能增加她們后代患上乳腺癌的風(fēng)險。最新這項基于臨床前模型的研究則是更加確切的表明高脂肪食物，特別是具有飽和脂肪酸的食物對人們的長期健康具有不利影響。

乳腺癌患者的家庭飲食護(hù)理

進(jìn)食不宜過飽、過急，宜緩慢進(jìn)食，使食物得到充分咀嚼，以利于消化吸收，防止快速進(jìn)食而造成腹痛、腹脹，同時還要保證機(jī)體得到充分的水分。部分患者在放療過程中會出現(xiàn)消化系統(tǒng)不良反應(yīng)，如惡心，味覺不敏感，食欲下降，而影響進(jìn)食量，造成營養(yǎng)缺乏醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集，抵抗力下降，不利于正常組織修復(fù)，因此要合理調(diào)整飲食，避免單一飲食，保持營養(yǎng)均衡。忌食過冷、油膩、辛辣、過熱等刺激性強(qiáng)的食物。